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[C205] ふわふわそう。。。

ほんと秋っぽくていいですね~★
やっぱい巻くの難しいんですかね?
ロールケーキは高校の調理実習以外
作ったことないです。
でもやわらかそうで、美味しそう。
今度チャレンジしてみたいと思います☆

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マロンロール

【マロンロール】

image254.jpg


栗の渋皮煮を作って保存しておいたものを使って、ロールケーキ。

生地はプレーン。
リキュールを効かせたクリームに、マロンクリームをマーブル上にたらし、粗くきざんだ栗の渋皮煮を巻き込んだ。

image253.jpg


秋の味!
ロールケーキって、ほっとする味だよね。
ふわしっとりできめの細かい生地に、なめらかクリーム、
濃厚なマロンクリームに栗が、すごく良く合う。

それにしても、やっぱり巻くときあわててしまうロールケーキ。
続けて何回も練習しないと、自信はつかないんだろうなぁ。。。
まだまだお客様には自信を持って出すことが出来ない。

早く納得できる渦巻きが、100%の確立で出来るようになりたいな。
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[C205] ふわふわそう。。。

ほんと秋っぽくていいですね~★
やっぱい巻くの難しいんですかね?
ロールケーキは高校の調理実習以外
作ったことないです。
でもやわらかそうで、美味しそう。
今度チャレンジしてみたいと思います☆

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Author:peru
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彼(夫)と私のご飯の記録

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