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イタリアンでオシャレ☆
そういえば、ショートパスタって食べたこと
ほっとんどなくて、忘れちゃいました^^;
でもメチャクチャ美味しそうですねー!
食べてみたいです☆

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NOV_アスパラガスとマッシュルームのFarfalleマスカルポーネソース

【farfalle with asparagus and mushroom mascarpone sauce】
IMG_1582.jpg


使いかけのマスカルポーネチーズを使って、ショートパスタ。
今回はFarfalle。

よくみるTV番組のシェフのレシピ。

IMG_1576.jpg


ソテーしたアスパラガスとcremini mushroomが、たっぷりはいっている。
仕上げに、ロースとして粗く刻んだクルミ。
このクルミがいい食感と風味を与えてくれていて、あると無いとでは全然違う。

マスカルポーネを使うソースは、生クリームより軽い感じがする。

美味しいおいしいパスタ。

【サラダ】
IMG_1585.jpg


ガーリックとローズマリーと一緒にソテーしたカボチャのせサラダ。
ドレッシングは、バルサミコベースで作った物。
上にピーラーで削ったペコリーノチーズをのせたら、出来上がり。

【バターナッツスクウォッシュのスープ】
IMG_1569.jpg


ラビオリを作った時に残ったフィリングを、ミルクで薄めてスープに。
エスプレッソ用の小さいカップに入れて、ほんの少しだけ。


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