AUG_ライスコロッケ (スップリ)

【Suppli al telefono】




スップリ(ライスコロッケ)は、ローマやイタリア中部の詰め物をしたお米のコロッケのこと。
スナックとして食べられているんだって。




作り置きのミートソースを使って、Arborioライスでリゾットを作り冷やす。
そのリゾットの中にモッツァレラを入れて小さいボールにして、パン粉をつけて揚げる。

サックリ衣に、クリーミーなミートソースリゾット、とろけるモッツァレラチーズがたまらなく美味しい。




コロコロとした小さいボール型もかわいい。

アツアツの出来立ては、最高！！！

(from mb)