DEC_ハーブ＆クスクスのプロシュート巻きミートローフ

【ハーブ＆クスクスのプロシュート巻きミートローフ】



クリスマスディナー。

メインを何にしようか迷ったけど。。。
気に入って毎回買っている雑誌に載っていて、ずっと気になっていたミートローフにした。

フレッシュバジルとオレガノがたっぷり入っているから、すごくさわやかな感じ。
クスクスのおかげで、普通のミートローフよりも軽い。
周りに巻いて焼いた生ハムも、ミンチのお肉とは違った食感でいい感じ。
いろいろな食感が味わえて、ハーブも効いていてこのミートローフはかなり気に入った！

彼も相当喜んで食べてくれて、よかったー。




付け合わせは、ガーリック＆ローズマリーポテト、人参、グレープトマトを
オーブングリルしたもの。
ポテトはもちろんおいしいんだけど、人参とトマトもオーブンで焼くとすごく甘くなって美味しい。




残ったミートローフは、もちろんサンドイッチにして彼のお弁当。

【サラダ】



レッドリーフレタス、アボカド、ドライトマト、ピスタチオのシンプルサラダ。
ドレッシングはバルサミコベースで作った。




前菜は、パリ旅行で買ってきたパテ。
事前にちょっと冷やしてから食べると、美味しい。




お酒は、イタリアのスパークリングワインProseccoにラズベリーピュレを作って割ったもの。
ラズベリーの赤がとってもかわいい。
ピュレ多め、スパークリングワイン少なめで作れば、
お酒の弱い私もいつもよりは多めに飲めるかな。




なーんて、飲みやすいからといって調子にのってると。。。
頭からつま先まで全身心臓になっちゃったってほど、バクバクしちゃう。
ちょっと飲み過ぎたか？