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FEB_ベジタブルチリ

【ベジタブルチリ】
IMG_3359.jpg


ホットドックに添えた、ベジタブルチリ。

野菜だけの、ベジタリアン。

ズッキーニ、イエロースクウォッシュ、ブラックビーンズ、キドニービーンズ、
タマネギ、人参、セロリ、トマトなどなどの野菜がいっぱい。

IMG_3345.jpg


それを、クミンやチリパウダーなどのスパイスと一緒にコトコト煮込む。

煮込み料理は、作ってるって感じがして好き。
部屋中、いい香りで包まれる。

IMG_3358.jpg


しあげに、サワークリームをたっぷりのせてチャイブをぱらり。

野菜だけとは思えない、深い味がする。
彼は「ホントに野菜だけ?」と聞いたほど。

これ、すごく気に入った。

こういうお料理は、次の日が美味しかったりする。
もちろん多めに作って、保存、保存。。。

さて、残ったチリはどうやって食べようかな。


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