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[C350] 塩が合うんですね!

塩がチョコと合うんですね。聞いたことあります。とても美しい仕上がりですね。私は今年、チョコもらえるかなあ?

[C351] かっこいい!!

黒いお塩!!
めちゃめちゃカッコイイです~
真っ白な塩も、映えますね~~d(>_< )Good!!

塩choco 好きです!
上品で、美味しいですよね~
さすが!ナイスセンスです( ´ー`)♡

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キャラメルチョコレートタルト

【キャラメルチョコレートタルト】
IMG_3288.jpg


チョコレートタルト生地に、キャラメルクリームとチョコレートガナッシュを流し込んだタルト。
味の決めては、上にちょこっとのせたsea salt。

さっくりタルトに、とろりとしたキャラメル、ビターなチョコレートガナッシュ。
そこに、塩気が加わると、味がすごく引き締まる!!

はて?と思うかもしれないけれど、これ、すごく美味しい組み合わせ。

今回のせた sea salt は4種類。

IMG_3292.jpg


まずは「white sea salt」をのせたもの。
ホワイトがやっぱり一番チョコレートに映えるかな。

IMG_3300.jpg


「pink salt」も、淡い色がとってもかわいい。
タルトにのせるとホワイトと見分けがつきにくいけれど、結晶の形がちょっと違う。

IMG_3293.jpg


「red sea salt」もこれまたかわいいつぶつぶ。
味は、たのソルトとほとんど変わらない。

IMG_3305.jpg


最後は「black sea salt」。
これは当たり前だけど、真っ黒。
ちょっと黒いソルトってかっこいいね。

IMG_3286.jpg


4種類それぞれのルックス。
このチョコレートタルトには欠かせない sea salt。

この sea salt は。。。


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IMG_3255.jpg


ミネソタにいるおじさんとおばさんが、去年のクリスマスプレゼントに送ってくれたもの。
お店で見かけて「これ、かわいいなー。ほしいな~。」と思っていた物が届いてびっくり!
このソルトをプレゼントにもらった時、絶対に作ろうと思っていたのが今回のチョコレートタルト。

IMG_3264.jpg


4種類も違った色の塩を使うのは、すごく楽しかった。
見た目も、ちょっとずつ違う。

ホワイトは、粒が一番大きく雪の結晶のよう。
ピンクは、ホワイトより小さくて薄く、とても壊れやすいデリケートな塩。
赤は、つぶつぶしていて楽しい。
黒は、赤同様つぶつぶでかっこいい。

この塩をたのお料理に使うのが、すごく楽しみ。

(覚え書き;ちょっとタルトの成形が雑だった。。。次回はもう少しキャラメル少なめに。)
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[C350] 塩が合うんですね!

塩がチョコと合うんですね。聞いたことあります。とても美しい仕上がりですね。私は今年、チョコもらえるかなあ?

[C351] かっこいい!!

黒いお塩!!
めちゃめちゃカッコイイです~
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塩choco 好きです!
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