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JUL_ポテト&マッシュルームタルト、アボカドときゅうりの冷製スープ

【Roasted Poteto and Mushrooms Tart with Fresh Tarragon】

カットタルト


さくっと軽い甘くないたると生地に、フレッシュTarragonをいっぱい敷き詰めて、スライスしてローストしたレッドスキンポテトをたっぷりのせる。
キッシュのようなソースを流しいれ、オーブンへ。

ホールタルト


焼きあがったら、グリュイエールチーズをのせてソテーしたマッシュルームをいっぱいのせて完成。

Tarragonの香りがとっても良い、タルト。
こんなに使うの?ってほどのマッシュルーム、ポテトのホクッと感、タルト生地のさくさくに、グリュイエールチーズのコク。
すごく美味しい。

添えたのは、クレソンのサラダと手作りカッテージチーズ。

【アボカドときゅうりの冷製スープ】

soup


アボカドときゅうりの組み合わせ。
どんな味なの?って思うけど、すごくおいしい!!

火を使わないから、夏にはもってこいのスープ。

バターミルクやオレンジジュースが入っているのも、楽しい。
カイエンペッパーのピリッと感が、最後に来るのがまたいね。

つめた~く冷やして、仕上げにサワークリームとディルを飾るとかわいい。

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