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パンプキンライス&サーモンサラダ

【パンプキンライス&サーモンサラダ】

image087.jpg


ガーリックでソテーしたかぼちゃとローストしたアーモンドを、炊き立てのご飯に混ぜた。
味付けは、ほんの少しのごま油とお醤油、コショウは少し多めに聞かせる。

甘いかぼちゃと、香ばしいアーモンド、ごま油の香りが食欲をそそるパンプキンライス。

image088.jpg


サーモンのサラダは、レッドリーフレタス、きゅうり、グレープトマト、アボカドがベース。
グリルしたサーモンを一口大に切って、盛る。
ドレッシングは、ちょうど頂き物のシソがあったから、シソ入りの和風ドレッシングっぽくしてみた。

さっぱり食べられて、美味しかったね。


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