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リュスティック

【リュスティック】
20070914003335.jpg


以前より、パンを焼く機会が多くなった。
おいしいパンがすぐ手に入らないから、自分で焼くしかない。
でも、仕方がない、、、と言う気持ちではなく、楽しんで作ってる。

今回は、リュスティック。
こういうハードなシンプルなパン、好き。

20070914003344.jpg



半分はラフな三角形?で、半分はフランスパン風の成形。
ちょっと焼きすぎちゃったかな。。。

形が変わると、なんだか食感も変わったように感じる。
同じ生地なのに、面白いよね。

発酵に時間がかかる生地だけど、おいしいパンだった。


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