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マオアール

【マオアール】
20070918021202.jpg


マオアールは「猫耳」と書くらしい。

ムチッとしたコシの食感で、やみつきになっちゃう。

具は、いか、緑&赤パプリカ、マッシュルーム。
味付けは、オイスターソースや醤油、酢なんかが入っている。
ショウガ&ニンニクの風味がよく、豆板醤がぴりっときいていて食欲のわく味。

20070919022351.jpg


生地を作り、ころころさいころ状に切って、、、

20070919022358.jpg


親指で押しつぶしくるりと丸まった形にする。
これで猫の耳と言われるマオアールの完成。

最初は片手でやって、慣れたら両手で2個同時に。
早くできるようになると、なんだか中華のシェフになった気分になる。

たくさんあるようでも、意外と時間もかからない。
ころころ、くるくる、がんばったかいはある味になる。

作るのも食べるのも楽しい、マオアールだった。


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