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揚げ茄子のピリ辛漬け、切り干し大根のサラダ

【揚げ茄子のピリ辛漬け】May
nasu.jpg

素揚げした茄子を香味野菜と豆板醤でピリ辛にした汁に漬けた。

ピリリ感が食欲をそそる。

nasu2.jpg

保存容器にたっぷり作っても2人であっという間に食べ終わってしまう
家ではとっても人気のあるおかず。

お酒もご飯も進む味なのです。

【切り干し大根のサラダ】
kiriboshisalad.jpg

こりこりとした切り干し大根の歯触りがいいサラダ。

これも豆板醤入りでちょっぴりピリ辛。
お酢の酸味がまたいい感じ。

カニ缶やツナを入れてボリューム出して、野菜もたっぷり入れるのが好き。



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