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Pierre Marcolini チョコレート The World Flavors

【Pierre Marcolini  The World Flavors】
rum2.jpg

彼が買ってくれた今年のバレンタインチョコレート、
ピエールマルコリーニのThe World Flavors。

7カ国の産地の違ったカカオを使ったすべてカカオ75%のチョコレート。

バレンタインデーの夜に2人でチョコレートテイスティング。

全部カカオ75%なんだけど、それぞれ味が違うのが分かる。
ある国は苦みと酸味が強かったり、マイルドで甘みが強いものがあったり。
へぇ、、、違うもんだね。おもしろい。

なーんて言ってたら、あっという間に食べ終わっちゃった。

彼と私が気に入ったのは確かEquateur、Vénézuelaだったかな。
甘みが少なくビターな感じを強く感じたから。ちょっと癖がある苦みがいい。
GhanaやJavaはマイルドな感じで甘みが強く万人ウケしそうな味だった。
Trinite、Chuao、Madagascarも癖がなく甘みもあり食べやすい感じ。

あー、また食べたいなぁ。。。
おいしいチョコレートをどうもありがとう。



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